骨质疏松症,喝骨头汤真的不能补钙!

俗话说,“以形补形”、“吃什么补什么”、“吃核桃补脑子,吃鱼眼明目”等。这使得食物经常被赋予远超其本身营养价值的“神奇作用”。最近,有很多中老年朋友咨询,得了骨质疏松症喝猪骨汤能补钙吗?

骨头汤里的含钙量不到牛奶的1/30

骨头里的钙以磷酸盐的形式存在,主要包括羟磷灰石和磷酸钙,它们难溶于水。中山大学医学营养系的蒋卓勤教授曾做过一个实验,他用蒸馏水熬制40斤猪骨头,最后测得骨头汤里钙的含量不足4mg/100 mL。而市面上的高钙纯牛奶中钙的含量高达125mg /100 mL,如此看来,骨头汤里的含钙量不到牛奶的1/30!所以,骨质疏松症患者通过喝骨头汤补钙,其效果微乎其微。

我国卫生与保健委员会颁布的《防治骨质疏松知识要点》也明确指出:喝骨头汤不能防止骨质疏松。对老人而言,骨头汤里溶解了大量骨内的脂肪,经常食用还可能引起其他健康问题。要注意饮食的多样化,少食油腻,坚持喝牛奶,不宜过多摄入蛋白质和咖啡因。

治疗骨质疏松症≠单纯补钙

骨质疏松症受先天因素和后天因素影响。简单来说,骨质疏松症是骨代谢平衡的异常,即人体内破骨细胞作用大于成骨细胞,以及骨吸收的速度超过骨形成速度。因此,骨质疏松症的治疗并不是“补钙”,而是采取综合措施以提高骨量、增强骨强度和预防骨折。患者应当到正规医院进行诊断,确定治疗方案。

得了骨质疏松症应该怎么办

一、尽早开始采取措施

骨质疏松症任何阶段开始治疗都比不治疗好。及早得到正规检查,规范用药,可以最大程度降低骨折发生风险,缓解骨痛等症状,提高生活质量。

二、改善生活方式

调整生活方式包括富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食,如牛奶等;注意适当运动及晒太阳;避免嗜烟、酗酒;慎用影响骨代谢的药物;采取防止跌倒的措施。

三、服用补充剂及药物治疗

所谓的“补”主要包括钙剂和维生素 D,此外还有抗骨吸收药物、促进骨形成药物等,不同阶段的骨质疏松症所需的补充剂及药物的种类和剂量均有所不同。需要强调的是,骨质疏松症的治疗必须在医师的指导下进行,确保安全、有效。

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